« 1 MARCHÉ, 1 CHEF, 1 RECETTE » est de retour en 2024 !
Date de parution : 10/10/2024
« 1 MARCHÉ, 1 CHEF, 1 RECETTE » est de retour en 2024 !
À partir du mois d’octobre, parcourez les marchés de notre belle Région et laissez-vous séduire par un plat local et de saison préparé en direct par un.e chef.fe restaurateur.rice...
Découvrez la nouvelle édition de l'opération régionale « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » !
Après le franc succès des éditions précédentes, la Région Auvergne Rhône-Alpes, en collaboration avec l'association M ton Marché et la Fédération Nationale des Marchés de France, renouvelle cette animation conviviale et gourmande en 2024 dans le cadre de son programme La Région Aime ses Marchés. À travers cet événement, la gastronomie et les produits locaux seront à nouveau à l’honneur sur les marchés de la Région !
LE CONCEPT
D’octobre à novembre 2024, dans les 12 départements de la région Auvergne Rhône-Alpes, 24 marchés accueilleront un.e chef.fe local.e. Ce dernier relèvera le défi de sortir de sa cuisine pour préparer une recette en direct, au cœur des étals du marché.
Cette animation phare, organisée par M ton Marché, vous offre une occasion unique d’échanger directement avec un chef restaurateur. Il partagera avec vous ses astuces et conseils culinaires, tout en préparant une recette savoureuse à partir des produits frais du marché. Vous profiterez d’un moment chaleureux et gourmand en dégustant gratuitement cette recette locale, fraîchement concoctée sous vos yeux.
Grâce à une fiche recette disponible gratuitement, vous pourrez repartir avec tous les secrets pour la recréer chez vous !
Venez vivre cette expérience gourmande et redécouvrir l'authenticité des marchés de notre région, la richesse de notre terroir, et le savoir-faire de nos chefs locaux.
À RETROUVER SUR LE MARCHÉ
- Un.e chef.fe cuisinera en direct une recette avec des produits de saison et vous fera déguster sa préparation gratuitement.
- Vous souhaitez reproduire la recette à la maison ? Prenez la fiche recette du chef, faites vos courses sur le marché et lancez-vous dans la préparation !
- Des animations ludiques accompagneront l’événement, dont une tombola gratuite pour tenter de remporter un panier garni de produits offerts par les commerçants du marché. Pour les plus jeunes comme pour les grands, le jeu des spécialités vous mettra au défi de relier une spécialité culinaire à son département d'origine !
Vous êtes une commune et vous souhaitez proposer cette animation sur votre marché ?
Contactez-nous pour organiser cet événement dans votre ville et faire découvrir les saveurs locales à vos habitants !
PROGRAMME DES ANIMATIONS :
MARCHÉ DE PONT-DE-VAUX (01)
Mercredi 16 octobre - Rue Maréchal de Lattre de Tassigny
Cheffe Véronique Crud
Restaurant Le Renouveau
Recette proposée : Potimarron rôti à l’huile de noisette, lard fumé, chèvre
frais et espuma au lait d’avoine
MARCHÉ DE MONTBRISON (42)
Samedi 19 octobre - Place Eugène Beaune
Chef Jean-Pierre Tholoniat
Association des Cuisiniers de la Loire
Recette proposée : Beignets à la Fourme de Montbrison et petits pois au
MARCHÉ DE VILLEFRANCHE-SAÔNE (69)
Dimanche 20 octobre - Marché Couvert
Chef Hugo Merly
Restaurant Maison M
Recette proposée : Risotto de pommes de terre aux crevettes
MARCHÉ DE SAINT-ÉTIENNE-DE-SAINT-GEOIRS (38)
Lundi 21 octobre - Place Alexandre Gagneux
Chef Jordan Faure
Restaurant La Mandrin 1754
Recette proposée : Velouté de panais, copeaux de foie gras et croutons de
MARCHÉ DE SAINT-MARCELLIN (38)
Samedi 26 octobre - Place d'Armes
Chef Lionel Bourgeon
Traiteur à domicile Lio à la Bouche
Recette proposée : Toast de pain d'épices, potimarron rôti, réglisse et panais
MARCHÉ DE SAINT-PÉRAY (07)
Mercredi 30 novembre - Place de la Mairie
Chef Maxime Le Maux
Restaurant Barr Avel
Recette proposée : Truites d’Ardèche marinées et brûlées à la flamme, purée
de courge, confit de pamplemousse, pickles de chou-fleur au miel
MARCHÉ DE MAURS (15)
Jeudi 31 octobre - Tour de ville
Cheffe Kara Asatryan
Auberge de Mourjou
Recette proposée : Crêpes farcies viande hachée et fromage St Nectaire
MARCHÉ DE SAINT-RAMBERT-D'ALBON (26)
Vendredi 1er novembre - Place Gaston Oriol
Chef Ruchida Bappu Aranchige
Restaurant Taprobana
Recette proposée : Le Kottu Bœuf sri-lankais
MARCHÉ DES VANS (07)
Samedi 2er novembre - Centre ville
Chef Guido Nino
Restaurant Likoké
Recette proposée : Pommes de terre, crème crue, tête de porc et œufs de
MARCHÉ D'YSSINGEAUX (43)
Jeudi 7 novembre
Cheffe Stéphanie Langin
Restaurant Chez Elles
Recette proposée : Poireaux vinaigrette et œufs mimosa
MARCHÉ DE SAINT-BONNET-LE-CHATEAU (42)
Jeudi 7 novembre
Cheffe Delphine Thery
Restaurant La source
Recette proposée : Samoussas végétariens
MARCHÉ DE VICHY (03)
Vendredi 08 novembre, Place Victor Léger
Cheffe Marlène Chaussemy
Restaurant L'Écrin de Marlène
Recette proposée : Suprêmes de pintade fermière farcis aux champignons du
MARCHÉ DE CUSSET (03)
Samedi 09 novembre, Cours Lafayette
Cheffe Nang Ei Ei Aung
Restaurant Thaï Food by Da
Recette proposée : Soupe Poulet Coco, Saveur Citronnelle
MARCHÉ DE ROMANS-SUR-ISÈRE (26)
Vendredi 15 novembre, Place Jules Nadi
Chef Christian Fondeviolle
Restaurant The Art Café
Recette proposée : Ravioles et ses viandes confites
MARCHÉ DE BELLEY (01)
Samedi 16 novembre, Place Jules Nadi
Chef Bruno Chaninet
Traiteur L'Aile ou la Cuisse
Recette proposée : Rissoles Bugistes
MARCHÉ DE SAINT-PRIEST (69)
Dimanche 17 novembre, Place Salengro
Chef Frédérique Virte
Le Restaurant
Recette proposée : Croustillant de morue façon accra, sauce au yaourt et
MARCHÉ DE CHARLY (69)
Dimanche 17 novembre
Chefs Romuald Manificat et Jean Michard
Lycée Hotelier Jehanne de France - Lyon 09
Recette proposée : Velouté de potimarron, châtaignes et noisettes grillées,
filet d’huile de sésame et parmesan râpé
MARCHÉ DE MOUTIERS (73)
Mardi 19 novembre, Place du Marché
Chef Steeve Roux-Mollard
Restaurant Les tables du Château
Recette proposée : Risotto de Crozets aux légumes et Rissoles à la pommes
MARCHÉ DE LE PUY-EN-VELAY (43)
Samedi 23 novembre, Centre ville
Chef Maxence Rousseau
Restaurant Le Poivrier
Recette proposée : Matignon de butternut, espuma de lard et poudre de
MARCHÉ DE THIERS (63)
Samedi 23 novembre, Place Anthonin Chastel
Chefs Mathieu Bisiaux et Ramuncho Fiol
Restaurant Le Calypso
Recette proposée : Terrine de boudin noir aux pommes caramélisées et foie
MARCHÉ DE SAINT-ALBAN-LEYSSE (73)
Mercredi 11 décembre, Halle commerçante
Chef Hugo Bonfils
Restaurant L'Escoubille
Recette proposée : Velouté de Butternut, poitrine de porc fumé et graines de
MARCHÉ DE VIENNE (38)
Samedi 14 décembre
Chef Jordan Noël
Restaurant Maison Noël
Recette proposée : Cappuccino de topinambour, chantilly et chips de lard
MARCHÉ DE VONNAS (01)
Jeudi 19 décembre
Chef Frédéric Blanc
Restaurant Georges Blanc
Recette proposée : Crêpes Vonnassiennes
MARCHÉ DE THONON-LES-BAINS (74)
Jeudi 16 janvier
Chef Elisabetta Pignatelli
Restaurant La Tavola d'Ely
Recette proposée : Panzerotti
