"1 Marché, 1 Chef, 1 Recette", un nouveau concept pour 2016 !

Date de parution : 24/07/2016

 

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M ton Marché organise pour la 5ème année consécutive et avec l’aide de ses partenaires, l’opération « 1 marché, 1 chef, 1 recette ». Cette opération s’inscrit dans le cadre de la Fête de la Gastronomie, qui a lieu tous les ans, à la fin du mois de septembre.

Jusqu’à présent, pour l’animation « 1 marché, 1 chef, 1 recette », un chef restaurateur (ou traiteur ou coach culinaire) s’installait au cœur du marché pour proposer une dégustation de soupes salées ou sucrées, chaudes ou froides à base de légumes ou de fruits frais choisis et offerts par le marché de gros de Lyon Corbas. Le consommateur repartait alors avec la fiche recette du chef et pouvait retrouver les produits nécessaires à sa réalisation auprès des commerçants du marché.

Pour cette édition 2016, l’ADPM a imaginé un nouveau concept et la Fête de la Gastronomie sur les marchés se déroulera sous le signe de la créativité, de l’audace et de la convivialité. Cette année, sur chaque marché, le chef restaurateur (ou traiteur ou coach culinaire) devra relever le défi d’improviser en direct une recette sous le regard ébahi des consommateurs ; recette qui sera élaborée à partir d’un panier garni de produits frais offerts par les commerçants du marché à son arrivée.

 

Les étapes dans le détail :

 

  • Un panier garni sera constitué par les commerçants du marché spécialement pour le chef.

 

  • Une recette sera improvisée en direct sur le marché par le chef qui, vous l’aurez compris, ne connait pas à l’avance le contenu du panier.

 

  • Une dégustation gratuite de la recette sera proposée aux consommateurs qui pourront échanger conseils et astuces culinaires avec le chef et retrouver facilement les produits de la recette auprès des commerçants partenaires de l’opération sur le marché.

 

Véritable défi pour les chefs, la Fête de la Gastronomie sur les marchés est un évènement culinaire populaire qui permet à chacun de découvrir ou redécouvrir des produits de saison à travers l’imagination de chefs passionnés par leur métier. Axée sur des valeurs de proximité, de partage et de convivialité, cette animation vise à renforcer le lien entre commerçants, consommateurs et chefs restaurateurs présents sur le marché.

 

Pour en savoir plus, rendez-vous sur Mtonmarche.com ;)