« 1 MARCHÉ, 1 CHEF, 1 RECETTE » revient sur les marchés de notre Région

Cet automne, flânez sur les marchés de notre région et laissez-vous guider par l'odeur d'un mets fraîchement concocté par un chef local...

Découvrez l’opération régionale « 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette » ! 

Après le succès de son programme "La Région aime ses marchés", la Région Auvergne Rhône Alpes réitère l'opération "1 Marché, 1 Chef, 1 Recette", mise en place par M ton Marché, en partenariat avec la Fédération Nationale des Marchés de France. Une opération 100% gourmande, où la gastronomie et les produits locaux sont à l'honneur.

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LE CONCEPT

Tout au long du mois des mois d'octobre et novembre 2023, plusieurs marchés des 12 départements de la Région accueilleront un chef local. Il sera mis au défi de sortir de sa cuisine pour réaliser sa recette en direct sur le marché.

Cette animation phare de l’association M ton Marché vous permettra d’échanger des astuces et conseils culinaires en direct avec un chef restaurateur, partager un moment convivial et chaleureux sur votre marché et déguster une recette réalisée par le chef avec les produits locaux ! De quoi ravir vos papilles...

Au travers d'une fiche recette disponible gratuitement sur place, les chefs vous partageront leur recette et leurs secrets pour que vous puissiez les reproduire à l’identique chez vous !

Venez (re)découvrir les marchés tant appréciés de notre région, la richesse de notre territoire, le savoir-faire de nos chefs restaurateurs et leurs spécialités.

 

À RETROUVER SUR LE MARCHÉ 

• Un chef réalisera une recette avec des produits de saison en direct sur le marché. La préparation vous sera offerte pour que vous puissiez vous régalez pendant votre marché. Le chef vous transmettra ses astuces et conseils pour reproduire facilement sa recette.
• Vous avez aimé la recette ? La fiche recette du chef vous sera offerte, faites vos emplettes sur le marché et réaliser à nouveau la préparation chez vous ! 
• Tombola et jeux ludiques autour de la gastronomie accompagneront l'animation.
• Petits et grands pourront jouer au jeu des spécialités, l'objectif est d'associer l'image d'une spécialité à son département d'origine. 

 

Vous êtes une commune et souhaitez organiser cette animation sur votre marché ?

Cliquez ici pour plus d'informations

 

LE PROGRAMME DES ANIMATIONS

 

 

- Marché du Puy-en-Velay (Haute-Loire)

Samedi 14 octobre - Place Cadelade 

Crémeux de choux-fleurs au curry, pickles d’oignons blancs et croustillant de pain par le Chef Michaël Ruat - Restaurant L'Émotion 

 

 

 

- Marché d'Annonay (Ardèche)

Samedi 28 octobre - Place de la Liberté

Velouté de butternut au curry, siphon yaourt, fayta, huile basilic, cuisine à quatre mains avec les anciens et les nouveaux propriétaires du Restaurant Radicelles (prochainement renommé Azimut)

 

 

 

- Marché de Saint-Étienne-de-Saint-Geoirs (Isère)

Lundi 6 novembre

Cookies aux amandes par le chef Philippe Casimir - Restaurant Les Chants d'Ailes

 

 

 

- Marché de Saint-Symphorien-sur-Coise (Rhône)

Mercredi 08 novembre

Préparation de gyozas avec le chef Augustin Reynal - Bleu Charrette

 

 

 

- Marché de Châtel-Guyon (Puy-de-Dôme)

Dimanche 12 novembre - Avenue Baraduc

Chef Rémi Laroque - L'impulsif

 

 

 

- Marché de Chabeuil (Drôme)

Mardi 14 novembre - Centre ville

Burger boudin, pommes, chutney de figues, sauce cidre  par la cheffe Aurore Ponvianne - Restaurant Chab'Urgers

 

 

 

- Marché de Aix-les-Bains (Savoie)

Samedi 18 novembre - Place Clémenceau

Le butternut en déclination, noisettes torréfiées et condiments par le chef Cédric Campanella - Restaurant le 59

 

 

 

- Marché d'Aurillac (Cantal)

Samedi 2 décembre - Marché Couvert

Serge Cottin - Recettes avec des produits du marché

 

 

 

- Marché de Saint-Just-Saint-Rambert (Loire)

Dimanche 3 décembre

Tapenade d'olives proposée par le chef Mathieu Barbe - Restaurant Aux 2 ancres

 

 

 

- Marché de Belley (Ain)

Samedi 9 décembre - Centre ville 

Velouté de légumes proposé par Laurent Roque - Restaurant le Bouchon

 

 

 

- Marché de Thonon-les-Bains (Haute-Savoie)

Jeudi 25 janvier

Risotto crémeux aux cèpes, échalotes, fond blanc, tuile parmesan, Sauce crustacés américain, Sauce au ripaille et Noilly Prat proposés par les élèves du lycée hôtelier de Thonon-les-Bains

 

 

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