L'excellente gestion des déchets sur le marché de la ville d'Ambert

Ce jeudi 1^er avril 2021, notre association s'est rendue sur le marché de la ville d'Ambert, afin de réaliser un reportage consacré à la gestion des déchets issus de son marché hebdomadaire. Depuis plusieurs mois, les biodéchets du marché sont triés à la source pour être valorisés localement et ainsi limiter les coûts liés au transport.

Ce reportage a été réalisé pour le label "La Région aime ses Marchés" lancé en 2019, depuis cette date, l'association M ton Marché est engagée avec la Région Auvergne-Rhône-Alpes afin de valoriser et dynamiser les marchés de notre région. 

Dans cet article nous allons traiter les problématiques et solutions apportées : Quel est l’impact de cette démarche pour la ville, pour le marché et pour les professionnels du marché ?  Découvrez l’avis, les ressentis et les ambitions des différents acteurs interrogés à cette occasion.

 

INTERVIEW - Marc MÉNAGER

Vice-président de la Communauté de communes en charge de la gestion des déchets - Maire de la commune de Vertolaye - Vice-président au Valtom - en charge du recyclage et nouveaux projets.

Quels étaient les objectifs et enjeux de la mise en place de cette démarche écoresponsable sur les marchés de la Communauté de Communes Livradois Forez ? 

L'objectif était de répondre à l'obligation de tri des biodéchets pour tous les détenteurs de biodéchets, les collectivités et les professionnels du marché, et ainsi poursuivre la politique mise en place par la Communauté de Communes Ambert Livradois Forez, nous avons voulu faire en sorte de valoriser les déchets compostables sur l'ensemble du territoire. 

Au travers du schéma départemental de gestion des déchets organiques initié par le Valtom et Ambert Livradois Forez (ALF¹), l'objectif est de réduire de moitié, à l'horizon 2025, la présence des déchets organiques dans les poubelles d'ordures ménagères. C'est pourquoi, cette action sur les marchés rentre tout à fait dans la démarche globale de réduction des déchets de la collectivité.

Après ce premier test sur le marché d'Ambert, l'objectif est donc d'appliquer la même démarche sur d'autres marchés du territoire ? À quel horizon ? 

Nous allons faire le point sur cette année de pratique et l'objectif est d'arriver à environ 10 tonnes de déchets récoltés sur l'année, c'est à dire 200kg à 300kg par marché, en fonction de la saison. Suite à ce bilan, nous souhaitons étendre la collecte aux principaux marchés du territoire, mais plus largement à l'échelle des communes, en permettant aux habitants de composter leurs déchets dans des composteurs collectifs.

À savoir que les 10 tonnes de biodéchets récoltées sur le marché d'Ambert sont revalorisées par de l'épandage dans les champs, réutilisées par les services municipaux ou encore les habitants d'Ambert. 

Quel est l'impact économique et social d'une telle démarche ? 

À notre niveau, 10 tonnes de biodéchets détournées des ordures ménagères, représentent 10 tonnes de biodéchets qui n'auront pas besoin d'être transportées jusqu'au centre d'incinération de Clermont-Ferrand et donc économiser sur le traitement de ces déchets. Socialement, l'objectif est de sensibiliser les habitants, il faut savoir qu'une tonne de biodéchets représente 80% d'eau, soit 800kg d'eau transporté jusqu'à Clermont-Ferrand. Limiter l'impact du transport et du traitement est donc primordial. Grâce à un traitement (compostage) local, les biodéchets peuvent être revalorisés sur l'ensemble de la communauté de communes et des économies significatives seront réalisées. 

Quels sont les projets futurs pour la gestion des déchets sur l’ensemble des marchés de la communauté de communes ?

Sur le marché des conteneurs pour le tri sélectif sont déjà en place, au premier mai, avec l'extension des consignes de tri à l'échelle du VALTOM³, tous les emballages seront recyclés (barquettes, films plastiques, boîtes en carton) sur le territoire, de même que sur le marché, ainsi on aura très peu d’ordures ménagères.

Le mot de la fin : L’éducation de la population d'ALF¹ fait partie intégrante de ce projet de tri des déchets, d’autant plus qu’il n’est pas facile de faire prendre conscience de l’importance du tri des déchets à la population urbaine, c’est donc au service de gestion des déchets d’ALF¹ de tout mettre en œuvre pour mener à bien cette démarche.

 

INTERVIEW - Corinne MONDIN

Adjointe en charge du centre-ville d'Ambert

Le marché d'Ambert porte le qualificatif d'éco-responsable, pourquoi avoir porté une telle initiative sur le marché ? 

Le marché a vocation à mettre en valeur les produits locaux ainsi que les producteurs locaux et il faut savoir que la communauté de communes se situe dans un parc naturel régional "Livradois Forez" où la culture de la qualité de l'environnement et le maintien de celle-ci est importante, par conséquent la gestion des déchets de manière éco-responsable prend tout son sens sur notre territoire.

Comment les déchets sont-ils revalorisés ? 

La Communauté de Communes dispose d'un service déchet ainsi qu'une déchetterie au sein de la communauté de communes et celle-ci effectue énormément de tri sélectif, ainsi les biodéchets sont transformés en compost afin d'être revalorisés sur le territoire. La ville est aussi équipée de composteurs collectifs dans différents quartiers pour permettre aux habitants de déposer leurs déchets organiques.

Au-delà de la question des déchets, quelles sont les initiatives mises en place sur le marché pour valoriser le tissu économique local ? 

Nous avons participé l'été dernier aux Trophées des marchés organisés par l'association M ton Marché et la Région Auvergne-Rhône-Alpes, l'objectif était de mettre en avant notre marché emblématique et spécifique avec la mairie ronde. Nous mettons  notre marché en avant au travers de différents concours et animations régulières.

 

INTERVIEW - Marie CHIZELLE

Service Déchets de la Communauté de Communes Ambert Livradois Forez - Membre au conseil d’administration du réseau compost citoyen Auvergne-Rhône-Alpes⁵

Quel a été le rôle du service déchet de la communauté de communes Ambert Livradois Forez ?

Nous avons apporté un soutien de compétences et logistique à la ville d’Ambert pour la mise en place des déchets en fournissant les bacs et en travaillant avec les services techniques pour la réussite de cette opération de collecte.

Est-ce que le modèle mis en place à Ambert est aussi appliqué sur tous les marchés d'ALF ?

Le marché d’Ambert est le plus gros marché de ALF¹, c’est pourquoi nous avons choisi celui-ci pour la mise en place de la collecte des biodéchets. Cette démarche est en cours de déploiement sur les autres communes du territoire. Les marchés étant moins conséquents, les professionnels du marché sont invités à trier leurs déchets dans les composteurs de quartier. (initialement mis en place pour les habitants de la commune).

Quelles sont les étapes finales une fois que tous les déchets organiques ont été récoltés ?

Une fois les déchets collectés sur le marché, ils sont emmenés sur la plateforme de compostage d’Ambert (détenue par le Valtom³), le camion dépose les déchets au sol, sur un tas de déchets verts récoltés en amont sur le territoire.

Une première campagne de broyage (broyeur mobilisé par Claustre Environnement⁴) est réalisée pour obtenir un tas de déchets qui restera en maturation pendant trois mois. Puis une campagne de criblage est faite (avec un cribleur) pour enlever les gros déchets restants. Le tas est encore une fois laissé à maturation pendant 3 mois.

Enfin, le compost issu de ces deux étapes est revalorisé auprès des habitants et professionnels du territoire qui peuvent en récupérer ainsi que par les services techniques d’Ambert pour l’entretien des espaces verts. Ce détournement de déchets permettra d’atteindre les objectifs fixés par la loi sur le tri à la source des déchets et de proposer des solutions aux citoyens pour composter leurs déchets organiques (obligation du tri à la source d’ici 2025).

 

INTERVIEW – Kevin NEEL

Responsable du service Environnement de la Ville d'Ambert

Quelles ont été les différentes phases pour la mise en place de cette démarche écoresponsable ? 

La mise en place a été faite sur plusieurs années, la première étape a été d'effectuer un constat des déchets que l'on ramasse à chaque service, puisque nous ramassions une multitude de déchets qui n'étaient pas retriés ni revalorisés. Suite à un constat fait avec le service déchet d'ALF¹, nous nous sommes rendu compte qu'il y avait une quantité de déchets importante, les bonnes questions devaient alors se poser afin de voir quels déchets allaient pouvoir être revalorisés, qu'il s'agisse des produits recyclables mais aussi des biodéchets et ordures ménagères (qui malheureusement ne peuvent être revalorisés).

Quel a été votre rôle dans la mise en place de ce projet ? 

Dans ce projet et dans cette mise en place, j'ai eu plusieurs rôles, d'une part un rôle organisationnel, avec la gestion et l'organisation en amont des équipes et d'autre part un rôle technique avec l'installation des conteneurs de tri. Nous avons des bacs à biodéchets disponibles à différents endroits sur le marché, notamment auprès des primeurs, des bacs jaunes pour tout ce qui concerne les déchets recyclables, cartons, plastiques et enfin les bacs à ordures ménagères.

Comment se passe la récupération des déchets sur le marché ? 

La collecte des déchets commence la veille du marché, c'est-à-dire que nous mettons en place une multitude de bacs sur l'ensemble du marché (la veille), nous connaissons l'emplacement de chaque professionnel du marché et nous pouvons donc disposer les bacs au cas par cas, en fonction du professionnel et des déchets qu'il génère. 

Nous intervenons ensuite le jeudi après-midi à la fin du marché avec une dizaine d'agents des deux collectivités, certains ramassent les bacs à biodéchets, d'autres s'occupent des bacs jaunes et des bacs à ordures ménagères et nous ramassons également les cartons et les cagettes de taille importante, que nous valorisons auprès de la société Claustre Environnement⁴ (située à 5km de la ville d'Ambert).

Quels moyens humains avez-vous mis en place pour la mise en oeuvre de cette démarche ?

Nous avons mis des référents pour chaque catégorie de déchet, afin de faciliter leur gestion : Marie CHIZELLE au sein de la Communauté de Communes ; un référent pour la collecte des cagettes, il dispose d'un camion et peut être autonome pour le transport des cartons et cagettes jusqu'à la société Claustre Environnement⁴ ; un référent pour les conteneurs de biodéchets et un référent pour les autres bacs. Ce sont des agents du service environnement, qui prennent leur rôle à coeur pour le traitement des déchets et mener à bien leur valorisation.

Concernant le placier, celui-ci a été formé aux bonnes pratiques de tri des déchets, il travaille avec nous, déjà en amont sur la mise en place du projet et en aval, puisque régulièrement il s'occupe de rappeler les bonnes pratiques aux professionnels du marché et fait remonter les demandes des professionnels au service environnement de la municipalité.

 

INTERVIEW - Kasim ORTAOREN

Primeur sur le marché d'Ambert

Quel a été l’impact de cette gestion des déchets sur votre activité ?

C'est une très bonne initiative, le tri sur le marché était déjà fait pour le carton et les cagettes mais nous avons ensuite été sensibilisés par la ville d’Ambert pour le tri des déchets organiques. Il faut savoir que le plus gros du tri a lieu au déballage, puis une à deux fois sur la durée du marché et à la fin du marché.

Comment cette démarche a-t-elle été appliquée par les employés de la société ?

Dès lors que le placier a réalisé les premières démarches pour la mise en place de la politique de gestion des déchets sur le marché, les employés ont été tenus informés. Nous n’avons pas besoin de leur rappeler les bonnes pratiques.

Les consommateurs sont-ils sensibles à cette démarche ?

Si la démarche est plutôt transparente pour les consommateurs, ils participent à leur manière en apportant leurs propres sacs et/ou contenants.

Quel bilan tirez-vous de cette démarche ? (propreté du stand, notoriété, équipement, etc .)

Nous n’avons pas eu à investir dans du nouveau matériel pour appliquer ce tri, le stand est toujours très bien tenu et agréable pour la clientèle. Cette démarche nous tient à cœur puisque nous gaspillons moins et nous participons à la revalorisation des déchets.

Pour aller plus loin :

Toutes les ordures ménagères sont collectées sur le territoire puis envoyées sur le pôle Vernéa² à Clermont-Ferrand pour incinération, ce qui engage des frais (transport, humain, traitement, etc.). L’objectif du tri de ces déchets organiques est donc de diminuer la quantité d’ordures ménagères emmenées en incinération et de relocaliser le traitement des déchets.

ALF¹ a déployé un schéma local pour 5 ans, soutenu par le Valtom, ce qui leur a permis de bénéficier d’un accord de subvention de la Région Auvergne-Rhône-Alpes. Cette subvention a financé le déploiement de compostage collectif (composteurs et équipements associés). 

ALF¹ adhère au réseau compost citoyen région AURA (RCC AURA - https://aura.reseaucompost.fr/) qui réunit des acteurs professionnels, des institutionnels, des associations et des particuliers pour échanger sur les retours d’expériences et initiatives à mettre en place autour de la gestion des déchets. 

 

Nous remercions tous les acteurs mobilisés et interviewés pendant ce reportage : la Ville d'Ambert, la Communauté de Communes Ambert Livradois Forez, les professionnels du marché et enfin UNAGI qui a réalisé la vidéo.

 

 

Lexique : 

1 - ALF : Communauté de communes Ambert Livradois Forez

2- Vernéa : Centre de gestion des déchets basé à Clermont-Ferrand

3 - Valtom : collectivité publique en charge de la valorisation et du traitement des déchets ménagers du Puy-de-Dôme et du nord de la Haute-Loire.

4 - Claustre environnement : Entreprise créée en 2008 sur le territoire ALF qui propose un service de proximité dans le respect des principes du développement durable, en accompagnant les industriels et les collectivités du bassin d’Ambert et de Courpière dans la mise en place d’une gestion globale de leurs déchets à des coûts abordables.

5 - Réseau Compost Citoyen : Le Réseau Compost Citoyen Auvergne-Rhône-Alpes est une association fondée dans le but de développer le compostage de proximité : compostage/paillage, compostage partagé (en pied d’immeuble, de quartier), compostage autonome en établissements (cantines scolaires, maisons de retraite, camping, entreprises), lombricompostage individuel et collectif, etc. à l’échelle de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Il est financé par l’ADEM (L'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie) et la Région Auvergne-Rhône-Alpes.