TRAVERS DE PORC AU MIEL


Recette précédenteListe des recettesRecette suivante



Préparation : 15 min
Cuisson : 40-50 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
700g de Travers de porc
Huile d'olive
Ail écrasé
Gingembre selon le goût
Pour la sauce:
3 cuillères à soupe de miel de châtaignier, 3 cuill. à soupe de vinaigre de miel au basalmique, 2 gousses d'ail écrasées, 1 petite boîte de concentré de tomate, ciboulette.
Préparation :
Mélanger les ingrédients de la sauce et laisser reposer le temps de préparer le Travers.
Couper le Travers en morceaux de 2 cm, puis le faire revenir 10-15 min dans l'huile d'olive, l'ail écrasé et le gingembre.
Quand il est bien doré, ajouter la sauce et laisser cuire environ 30-35 minutes.
Servir le travers nappé de la sauce avec des pommes de terre vapeur (rattes). Bon appétit!


Une recette proposée par :


Jean-Michel LECOMTE
Producteur

Voir le profil