Papillote de dos de Cabillaud aux légumes et curry


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Préparation :
Cuisson :

Ingrédients (pour 4 personnes) :
600g de Cabilaud
Quelques feuilles de coriandre
Curry
500g de haricots
8 pommes de terre coupées dans le sens de la longueur
Huile d'olive
Sel, poivre et 2 échalotes émincées
Préparation :
Faire cuire à la vapeur les haricots et les pommes de terre avec un cube de bouillon de légume.
Préparer 4 feuilles d'aluminium et placer les dos de cabillaud au centre.
Rajouter l'huile d'olive et la coriandre, saler et poivrer et ajouter quelques pincées de curry.
Mettre les légumes cuits par dessus et aussi les échalotes émincées.
Fermer la papillote, les mettre dans un plat au four avec un peu d'eau au fond et faire cuire 15 mn (à four préchauffé pendant 10 mn) thermostat 180°C.
Bon appétit.


Une recette proposée par :


Sylvie Au fil de l'eau
Artisan

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