Crumble à la rhubarbe


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Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :
700g de Rhubarbe
80g de Sucre Semoule
50g de Cassonade
1 sachet de Sucre Vanillé
150g de Beurre
200g de Farine de blé
1 pincée de sel
100g de Cassonade
Préparation :
Peler, laver, couper, les tiges de rhubarbe en tronçons de 20cm. Saupoudrer de sucre semoule et laisser dégorger 1h.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Beurrer un plat à gratin.
Dans un saladier, mélanger du bout des doigts le beurre, la farine, le sel, la cassonade et le sucre vanillé, jusqu'à obtenir un sable grossier.
Égoutter la rhubarbe, la répartir dans le plat à gratin. Saupoudrer du reste de cassonade. Couvrir de pâte à crumble. Mettre au four pendant 25 mn jusqu'à l'obtention d'un croûte bien dorée.
Servir tiède.


Une recette proposée par :


Sébastien CARRET
Commerçant

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