Blanc de volaille saucisse de pays par Stéphane Chevallier


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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 beau filets de volaille
- 200 gr de saucisse de pays
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 poire William
- 1 pêche
- 3 petites prunes rouges
- 5 cl d’huile d’olive
- 4 cl sauce soja sucré
- 10 cl lait de coco
Préparation :
Dans un premier temps, émincer les blancs de volaille et la saucisse. Faire revenir dans une poêle préalablement chauffée avec l’huile d’olive.

Émincer l’oignon et le poivron. Couper en quartier les tomates et rajouter les légumes et les fruits. Faire revenir à votre convenance puis rajouter sel, sauce soja, puis lait de coco.

Faire mijoter 8 à 10 minutes. Servir chaud.

Astuce du chef : « Vous pouvez rajouter un peut de piment d’Espelette et servir avec du riz sauvage. »