Asperges en salade


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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 botte d'asperges
- Vinaigrette
Préparation :
Épluchez les asperges en appuyant bien. Faites-les cuire à l'eau 20 minutes et piquez pour vérifier qu'elles soient bien cuites. Égouttez les asperges et laissez-les refroidir. Préparez une vinaigrette à l'échalote. Dégustez les asperges au couteau en commençant par les pieds.


Une recette proposée par :


Vincent LARDELLIER
Producteur

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