Ananas rôti au beurre vanille


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Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 petits ananas
- 100 g de beurre
- 2 gousses de vanille
- 5 cl de rhum
- 5 cl de jus de citron
Préparation :
Peler les ananas et couper 6 belles tranches de 1 cm d’épaisseur.
Passer le reste de la chair en centrifugeuse.
Mélanger 50g de beurre mou avec l’intérieur des gousses de vanille.
Faire colorer les tranches d’ananas avec les 50g de beurre restant.
Quand elles sont colorées, verser danns la poêle le jus d’ananas, le jus de citron et le rhum.
Laisser les tranches d’ananas confire (la sauce doit réduire de moitié).
Ôter les tranches d’ananas et les déposer sur les assiettes.
Hors du feu, ajouter dans la poêle le beurre vanillé et mélanger.
Nappez les tranches d’ananas.

A déguster avec une glace vanille ou noix de coco


Une recette proposée par :


AUDREY VERGNET
Commerçant

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