Artisan
LAFAURIE   Serge
LAFAURIE
Charcutier - Traiteur : 
Charcuterie - Produits traiteur

Serge, charcutier - traiteur

Affaire démarrée en 1979, Serge fait son premier marché en tant que « Charcutier - Traiteur - Rôtisseur » équipé d’une camionnette Citroën et d’une caravane-magasin. Cet équipement lui permet de vendre et de transporter ses produits de charcuterie traditionnelle. Son sérieux, sa rigueur sur la qualité des matières premières et son assiduité au travail, font que très vite, plusieurs produits phares comme les pâtés en croûte, les saucissons secs ou à cuire et la tête roulée... deviennent très appréciés des clients et lui construisent une notoriété. Epaulé par sa femme qui doit gérer toutes les activités liées au commerce (vente, nettoyage, pressing, secrétariat, comptabilité, plus les enfants), et par un employé, qui restera plus de 20 ans, Serge LAFAURIE investit dans un premier camion magasin de 5 mètres plus adapté à sa profession. Cet investissement lui permet d’élargir sa gamme de produits de charcuterie traditionnelle et de professionnaliser l’image du commerce. 1990 est une année décisive dans l’histoire de l’affaire : l’investissement dans un camion panoramique de 8m. C’est le premier investissement lourd de l’entreprise mais qui s’avérait indispensable pour la santé économique et pour la progression en matière de qualité. CharcuterieLaufaurie.com
Notre fabrication
Notre fabrication
Depuis plusieurs années, nous achetons des cochons entiers nés et élevés dans les Monts du Lyonnais sous l'appellation : "Le porc Lyonnais Mont et Coteaux". Plusieurs fois par semaine, nous mettons à disposition, sur les vitrine, la traçabilité complète (La date d'abattage, le numéro d'élevage, le numéro de lot, le nom de l'éleveur, le lieu d'élevage et l'alimentation qui est sans OGM) des cochons. Cette traçabilité complète est faite pour vous donnez une entière satisfaction et ne plus avoir a choisir entre "fermier" et "bio".


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