Producteur
GUICHARD   Pascal et Christophe
GUICHARD
Producteur : 
Légumes - Autres produits de transformation de fruits et légumes - Ail, oignon, échalote 

Producteur de légumes

Producteurs de légumes à Caluire, retrouvez-nous sur le marché de la Croix-Rousse dans la 4ème arrondissement de Lyon tous les jours de marchés sauf le jeudi et si vous n'avez pas le temps de vous rendre au marché, nous faisons aussi de la vente à l'exploitation.
L'exploitation
Créée en 1929 par notre grand-père, l'exploitation est située sur la zone maraîchère de Caluire-Rillieux, à 5 minutes du centre ville. Cette zone est chargée d'histoire car depuis toujours elle a été un lieu de production maraîchère pour les lyonnais.Aujourd'hui, l'exploitation fonctionne toujours sur une base familiale. Nous travaillons avec notre maman, qui malgré qu'elle ait passé l'âge de la retraite est toujours active et partie prenante dans le service à la clientèle (qu'elle a grand plaisir à assumer).


Notre engagement
Nous sommes fortement engagés dans une agriculture raisonnée prenant en compte tous les enjeux qualitatifs, environnementaux et sociaux qui sont à la base de notre profession. Avec le soutien, l'expérience et les conseils d'organisations techniques, nous travaillons pour être au plus proche des besoins des consommateurs. Nous avons d'ailleurs, depuis 2005, réduis nos volumes pour revenir à des schémas de production permettant une meilleure liaison producteurs/consommateurs.


Notre gamme de légumes
Notre gamme de légumes
Radis, épinards, jeunes pousses de salades, fenouils, haricots fins, cardons, topinambours, courges,...Nous produisons un ensemble d'espèces nécessaire à la vente directe avec un atelier de forçage d'endives l'hiver qui nous permet d'assumer l'emploi de 6 salariés permanents et la vente de ces endives en cassage dans diverses expressions commerciales avec Saveurs du Coin, une association de producteurs dont nous faisons partie.


Nos produits transformés
Nos produits transformés
Nous vous proposons aussi des produits transformés comme les légumes prêts à cuire que nous fabriquons pendant les mois d'hiver avec la société Nos Belles Récoltes, dont l'objectif est d'aller plus loin dans la gamme et répondre ainsi aux besoins des consommateurs notamment en restauration collective.


Le produit star de l'étal: L'endive
Le produit star de l'étal: L'endive
Nous produisons des endives de novembre à mai. En venant au marché vous les découvrirez sur palette encore attachées au bulbe et nous les détachons pour vous. La production des endives est souvent peu connue des consommateurs, alors n'hésitez pas à nous poser des questions nous serons ravis d'y répondre.


La nouveauté 2013: la production de champignons
La nouveauté 2013: la production de champignons
Nous avons commencé cette année à faire pousser des champignons. Nous vous proposons, lorsque c'est la saison, des pleurotes et des shitakes qui accompagneront très bien vos plats ou se dégusteront en poêlée.


Astuces recettes
Astuces recettes
Toutes les recettes que nous vous proposons sont réalisables avec les légumes prêts à cuire de Nos Belles Récoltes que vous trouverez sur notre étal. Cliquez sur l'ampoule pour retrouver toutes les recettes Nos Belles Récoltes.


LYON 01
Boulevard de la Croix Rousse