Producteur
DUCREUX   Pascal
DUCREUX
Producteur : 
Fromages de brebis - Produits laitiers (yaourts, lait cru, faisselle)

Pascal DUCREUX, producteur de fromages de brebis

Le GAEC des Mollières a été créé en 2003 dans les Monts du Lyonnais à 45 minutes de Lyon. Nous y produisons du fromages de brebis que nous vendons sur 3 marchés de la région lyonnaise.
L'exploitation
L'exploitation
Sur environ 80 hectares de terrain nous avons 300 brebis laitières de race "Lacaune" divisées en deux lots pour avoir du lait toute l'année. Nous avons une première mise bas en février pour avoir le lait au printemps pour la mise à l'herbe, et une 2e mise bas en juillet pour avoir du lait jusqu'en février. Nos brebis sortent pâturer tous les jours si le temps le permet et nous veillons à utiliser le minimum d'engrais et de se servir plutôt de notre fumier.


Nos produits
Nos produits
En fonction des saisons, vous trouverez sur notre étal des tommes de brebis, des galettes (crémeuses), des fromages frais et secs, du bleu (type roquefort) et des yaourts.


Zoom sur la tomme de brebis
Zoom sur la tomme de brebis
Nous proposons une large gamme de tomme allant d'un produit jeune à des tommes de plus d'un an. Alors n'hésitez pas à venir à notre rencontre sur les marchés pour vous laisser tenter par de la véritable tomme de brebis produite près de chez vous.


Nos marchés
Nos marchés
Dès la création du GAEC, nous avons fait le choix de vendre sur les marchés car ils permettent la vente directe au consommateur et le contact avec les gens. Nous sommes donc sur le marché de Neuville-sur-Saône le vendredi matin et au marché de Dardilly le vendredi après-midi. Le samedi matin, nous faisons le marché d'Ecully. Et si vous n'avez pas le temps de vous rendre au marché, je vends aussi mes produits par une AMAP et dans un magasin de producteur.


Conseils et astuces
Conseils et astuces
N'hésitez pas lorsque vous venez à notre rencontre à prendre un petit peu de chacun de nos produits pour découvrir toute la gamme. Pensez à sortir le fromage 2 heures avant le repas car ça réveille le goût.


Idées conso
Idées conso
Pour la tomme, coupez-la en cubes et dégustez en apéritif accompagné d'une bière rousse. Pour ceux qui aime le fromage crémeux, prenez une galette et tartinez là sur du pain grillé, c'est simple mais terriblement bon...


La garantie du label "Producteurs Fermiers du Rhône"
La garantie du label
Ce label apporte des garanties sur l'origine des produits et sur la qualité du travail du producteur fermier. Pour en savoir plus sur ce label cliquez sur le logo.


DARDILLY
chemin de Pierre Blanche
 
ECULLY
Place du Marché
 
NEUVILLE-SUR-SAONE
Place du Marché
 
Canneur-rempailleur
Producteur
Détaillant mode