Doreen GARNIER : la cuisine c'est l'entraide et la solidarité

Doreen participera cette année à notre événement 1 Marché, 1 Chef, 1 Recette pour vous faire découvrir une de ses recettes.  

Restaurant la Tassée : restaurant semi gastronomique avec spécialités lyonnaises. Restaurant familial - Institution lyonnaise.

 

Les marchés de Lyon
 

Quelles sont pour vous les trois qualités d'un bon chef ?

  • Solidarité / entraide avec ses collaborateurs
  • Perpétuel renouvellement / recherche de nouvelles saveurs / techniques / textures
  • Régularité

Pour vous, les marchés, c'est quoi ? 

C'est la découverte de produits locaux / de saison ; la qualité / le frais / l'échange avec les commerçants / l'ambiance - le cadre - l'extérieur (le poulet rôti le dimanche midi)

Votre cuisine en un mot ?

Passion

Le produit que vous préférez travailler ?

Cannelle - les épices

 

Retrouvez Doreen sur le marché

Samedi 21 septembre de 9h à 12h sur le marché Quai Saint-Antoine (Lyon 2)

Toute la matinée, elle vous concoctera sa recette en direct et vous pourrez y goûter gratuitement et en discuter avec elle dans l'ambiance conviviale des marchés !

*L'événement Facebook*

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