Des contrôles sur l'hygiène renforcés

Un communiqué de presse du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation a été publié le 30 octobre 2019 pour vous informer du renforcement des contrôles de la sécurité sanitaire des aliments du 1er novembre 2019 au 15 janvier 2020.

Renforcement des contrôles pour l'opération fêtes de fin d'année (OFFA)

Pour cette période de fin d'année 2019, environ 4 000 agents sont en charge de renforcer la surveillance de la sécurité sanitaire des produits alimentaires

"Les établissements de production et de transformation de produits festifs, les commerces de coquillages, de gibier ou de foies gras, sur les marchés ou en boutiques, les restaurants et les traiteurs, font l'objet d'une vigilance particulière, de même que les entreprises de transport et d’entreposage réfrigéré de ces produits."

-> La totalité des résultats des contrôles officiels sont disponibles ici : https://www.alim-confiance.gouv.fr/

->  Téléchargez le communiqué de presse

Une journée d'informations sur l'hygiène

Nous avons dispensé le 18 novembre 2019 une journée sur la thématique : Hygiène et gestion des déchets des marchés à la CCI de Savoie (Chambéry-73). Cette journée visait à informer les élus et techniciens en charge des marchés des problématiques suivantes :

• Quel est le rôle de la municipalité : maire, élu, placier ?

• Quelles sont les règles d’hygiène et d’affichage par type de produit ? Comment s’assurer de leur respect ?

• Marché « zéro déchet », marché propre, quelles solutions pour la gestion des déchets ?

• Quelles alternatives ? Comment les mettre en place ?

Si vous êtes intéressé par ce type de journée, signalez-le moi à amelie@les-marches.com